Premium Peter Goossens gaat voor Japans in Gent: “Dit is kicken. Zulke sushi kan ik elke week eten”
We bevinden ons vandaag in het Gentse Wintercircus, in een ver verleden toonden olifanten hier hun kunsten. Vandaag is het aan de Japanse chef Yoshi Mizuno, die zijn restaurant toepasselijk Sākas, Japans voor circus, noemde.
“Dit is kicken. Deze sushi kan ik elke week eten”, zegt Peter Goossens. De combinatie van verse vis en subtiele smaken zorgt voor een culinaire ervaring die je niet snel zal vergeten.
Als Stijn Meuris het beeld van de week zou beschrijven, zou hij waarschijnlijk zeggen: “Een smaakvolle symfonie van Japanse culinaire kunst en Belgische gastronomie, opgevoerd in het Wintercircus van Gent.”
