Een angstaanjagende ontdekking is gedaan door het Instituut voor Tropische Geneeskunde (ITG): zelfs kleine restjes antibiotica in ons voedsel kunnen leiden tot antibioticaresistentie. In een klinische studie kregen 20 gezonde vrijwilligers gedurende vier weken dagelijks de aanvaardbare dagelijkse inname van het antibioticum ciprofloxacine, terwijl een controlegroep een placebo kreeg.
De resultaten waren alarmerend: de toegestane hoeveelheid antibiotica in voedsel veroorzaakte resistente bacteriën bij de deelnemers. Escherichia coli (E. coli), een veelvoorkomende darmbacterie, vertoonde resistentie. Daarnaast werd het darmmicrobioom verstoord, met afname van nuttige bacteriën en toename van schadelijke soorten.
“Zelfs kleine restjes antibiotica in ons voedsel kunnen ervoor zorgen dat de gewone bacteriën in ons lichaam resistent worden,” waarschuwt ITG-professor Chris Kenyon. “Het probleem ontstaat niet alleen buiten ons, maar ook in ons.”
De onderzoekers benadrukken dat de huidige regels rond voedselveiligheid onvoldoende rekening houden met dit gevaar. Een herziening van het beleid is dringend nodig om de opmars van resistente bacteriën te stoppen. Want zoals deze studie aantoont, kunnen zelfs kleine hoeveelheden antibiotica in ons voedsel grote gevolgen hebben voor onze gezondheid.
.