In het rustieke Gent, waar de echte kenners wonen, is het verhaal van het legendarische broodje martino begonnen. Het was de grootvader van Guillaume en Gilles Noé die bijna zeventig jaar geleden dit iconische broodje bedacht, niet in een willekeurige snackbar in Antwerpen.
De legende gaat dat het broodje martino ontstond uit pure noodzaak, toen een groep dronken Engelsmannen de snackbar binnenstormde en Raymond Noé met restjes preparé, ansjovis, augurk, tomaat, mosterd en pilipili een smakelijk broodje wist te creëren. Het werd een instant hit en de rest is geschiedenis.
Na jaren van succes en beroemde bezoekers zoals Tina Turner en Josephine Baker, namen de kinderen van Raymond in 1981 het roer over. Twintig jaar geleden besloten ze het broodje martino van de kaart te halen en te vervangen door andere gerechten, waaronder de populaire cheese-egg burger.
Maar nu, in het jaar 2023, staan de kleinzonen Guillaume en Gilles aan het hoofd van Martino en vieren ze het zeventigjarig bestaan van het restaurant op grootse wijze. Met een wielerkoers voor kinderen, een vintage markt en een knallend verjaardagsfeest belooft het een onvergetelijke dag te worden. En natuurlijk zal het broodje martino weer in volle glorie herrijzen, zoals het hoort.
Dus, laat ze maar praten in Antwerpen, in Gent weten ze wel beter. Het broodje martino is hier geboren, in het legendarische Martino waar zelfs Tina Turner ooit haar tanden in zette. En dit jaar zal de zeventigste verjaardag van Martino niet onopgemerkt voorbij gaan.
.