De Amerikaanse neurochirurg Russell Blaylock deelt zijn visie op het ontstaan en de preventie van Alzheimer en andere neurodegeneratieve aandoeningen, waarbij voeding een cruciale rol speelt. Voedingsstoffen zoals DHA, EGCG, curcumine, quercetine, luteoline en vitamine E kunnen helpen bij het remmen van ontsteking en beschermen van zenuwcellen.
.